• PÄÄSIÄISEN COCKTAILIT

    Pääsiäisen cocktailit olkaa hyvä! Tässä neljä erilaista cocktail-reseptiä, joista löytyy varmasti jokaiselle jotakin. Jos olet raikkaan ja pirteän ystävä, kokeile Crafted Martinia. Jos pidät kahvin mausta, kokeile Cold Brew Tonicia. Ja jos rakastat makeaa, tee Saltkis Choco, joka toimii erinomaisesti myös jälkkärinä! Pääsiäisen cocktailit on helppo valmistaa myös kotibaarissa ja ne ovat Pannuhuone Gust. Raninin ravintolapäällikön, Antti Talvisen käsialaa.

    CRAFTED MARTINI

    4 cl Crafted Apple & Spices likööriä
    2 cl sokerilientä
    2 cl sitruunamehua
    2 pientä inkiväärisiivua

    Valmistetaan ravistamalla ja tuplasiivilöidään cocktaillasiin.

    COLD BREW TONIC

    4 cl Crafted Cold Brew kahvilikööriä
    Tonic vettä
    koristeluun appelsiinia

    Rakenna juoma lasiin ja koristele esim. kuivatun appelsiinin siivulla.

    LAKKA SPRITZ

    8 cl Lakka Väkevä Viiniä
    1-2 cl sokerilientä
    2 cl sitruunamehua
    4 cl verigreippimehua
    Tonic vettä
    Koristeluun verigreippiä

    Rakenna juoma jalalliseen viinilasiin ja koristele esimerkiksi verigreipin viipaleella.

    SALTKIS CHOCO

    4 cl Saltkis Suolakaramelli Shottia
    1 Kinder suklaamuna
    8 cl suklaajuomaa esim. Alpro kaakaojuoma
    1 pallo vaniljajäätelöä
    Koristeluun suklaata

    Mittaa ja laita kaikki ainekset blenderiin jäiden kanssa ja sekoita hyvin. Koristele juoma raastetulla suklaalla.

    Tuotteet saatavilla Alkosta. Tarkista myymäläsaatavuus Alkon sivuilta:

    Crafted Apple & Spices

    Crafted Cold Brew kahvilikööri
    Lakka Väkevä viini
    Saltkis

    ja tarvittaessa tilaa tuote lähi-Alkoosi Alkon verkkokaupan kautta.

    Lue myös PÄÄSIÄISEN JÄLKIRUOKAPÖYTÄ ja DRINKKEJÄ CRAFTED COLD BREW KAHVILIKÖÖRISTÄ

  • PÄÄSIÄISEN JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

    Viinimies Heikki Remeksen suunnittelemassa pääsiäisen jälkiruokakattauksessa uusia makuvivahteita jälkiruokapöytään antavat aidoista marjoista valmistetut Lakka Väkevä viini ja mesimarjasta makunsa saavaa Kuopio Wine. Molempia viinejä on käytetty perinteisen pashan valmistuksessa tuomassa pashan makumaailmaan uusia makuelämyksiä. Parhaimmillaan pashan maku on, kun antaa sen syventyä parin päivän ajan valmistamisesta. Mesiriini kakussa kirsikkahillon makua syventää tilkka mesimarjaviiniä. Aidon mesimarjan hienostuneet aromit nostavat klassisen mazariinikakun makumaailman uudelle tasolle. Kakulle ominainen hento mantelinen aromikkuus saa kirsikkamarmeladista pirteän kirpeän lisän ja kokonaisuuden sitoo kasaan mesimarjan viehkeä tuoksu ja maku.

    LAKKAPASHA
    12 annosta, valmistusaika 20+30 minuuttia

    4 liivatelehteä
    3 rkl sitruunamehua
    2 dl lakkoja
    2 rkl Lignell & Piispanen Lakka viiniä
    1 prk (250 g) maitorahkaa
    2 dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    0,5 dl mantelirouhetta
    2,5 dl kuohukermaa

    Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta lakat ja lisää sekaan lakkaviiniä niin, että survosta kertyy vähintään desin verran. Sekoita maitorahka, sokerit, mantelirouhe ja lakkasurvos keskenään. Purista liivatteista vesi pois, liuota ne sitruunamehuun ja kuumenna seos. Kaada hieman jäähtynyt sitruunamehu maitorahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja yhdistä kermavaahto rahkaseokseen. Sekoita varovasti käännellen, jotta rakenne pysyy ilmavana. Siirrä seos hyytymään kelmulla vuorattuun pashamuottiin. Anna hyytyä jääkaapissa 30 minuutti. Kumoa pasha vadille ja nosta tarjolle. Pashan seuraksi sopii lasillinen valmistuksessa käytettyä lakkaviiniä.

    KIRSIKKAPASHA MESIMARJAVIINILLÄ
    12 annosta, valmistus 20+30 minuuttia

    4 liivatelehteä
    3 rkl sitruunamehua
    2 dl kirsikkahilloa
    3 rkl Lignell & Piispanen mesimarjaviiniä
    1 prk (250 g) maitorahkaa
    2 dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    1 dl mantelirouhetta
    3 dl kuohukermaa

    Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Ohenna marmeladi mesimarjaviinillä niin, että survosta kertyy vähintään puolentoista desin verran. Sekoita maitorahka, sokerit, mantelirouhe ja kirsikkasurvos keskenään. Purista liivatteista vesi pois, liuota ne sitruunamehuun ja kuumenna seos. Kaada hieman jäähtynyt sitruunamehu maitorahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja yhdistä kermavaahto rahkaseokseen. Sekoita varovasti käännellen, jotta rakenne pysyy ilmavana. Siirrä seos hyytymään kelmulla vuorattuun pashamuottiin. Anna hyytyä jääkaapissa 30 minuutti. Kumoa pasha vadille, koristele haluamallasi tavalla ja nosta tarjolle. Pashan seuraksi sopii lasillinen valmistuksessa käytettyä mesimarjaviiniä.

    MESIRIINI

    Ikivanhan, yli 400-vuotisen mazarinkakun reseptiikka saa uuden ja raikkaan ulottuvuuden kun kakun päällys saa kiiltonsa ja arominsa kirsikkamarmeladista sekä aidoista mesimarjoista valmistetusta, väkevöidystä viinistä.

    Pohja:
    2,5 dl vehnäjauhoja
    ¾ dl sokeria
    1 tl leivinjauhetta
    100 g voita
    1 kananmuna

    Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää huoneenlämpöinen voi ja kananmuna. Sekoita taikina ja laita jääkaappiin.
    Painele taikina voidellun irtopohjanvuoan pohjalle ja reunoille.

    Täyte:
    75 g voita
    1 dl sokeria
    1 tl vanilliinisokeria
    2 kananmunaa
    200 g mantelijauhetta

    Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten ja sekoita joukkoon mantelijauhe.
    Levitä täyte taikinapohjan päälle ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

    Päällys:
    1 dl kirsikkamarmeladia
    3 rkl mesimarjaviiniä

    Ohenna marmeladi mesimarjaviinillä ja levitä jäähtyneen kakun pinnalle.
    Lasillinen aidoista mesimarjoista tehtyä viiniä viimeistelee makunautinnon.

    Reseptit ja kuvat: Heikki Remes ja Eeva Remes
    www.viinimies.com

    Molemmat viinit saatavilla Alkosta. Tarkista myymäläsaatavuus Alkon sivuilta
    Lakka Väkevä viini
    Kuopio Wine
    ja tarvittaessa tilaa tuote lähi-Alkoosi Alkon verkkokaupan kautta.

    Lue myös AIKUISTEN MOKKAPALAT JA CRAFTED COLD BREW KAHVIJUOMA ja TIRAMISU CRAFTED COLD BREW TWISTILLÄ

  • JOULUKAUDEN JUHLAJUOMAT

    Loppuvuoden juhlakausi on käynnistymässä itsenäisyyspäivän myötä. Tänä poikkeuksellisena vuonna juhlia vietetään enemmän kotioloissa ystävien kesken ja joulua juhlistetaan perhepiirissä. Halusimme tässä artikkelissa nostaa esiin joulukauteen sopivaa juomavalikoimaamme ja jakaa ideoita tuotteiden hyödyntämiseen kotioloissa.

    MALJA ITSENÄISYYDELLE

    Jo vuosien ajan Mikkelin Klubin alkuperäisen Marskin Ryypyn reseptin mukaan valmistettu Marskin Ryyppy on ollut itsenäisyyspäivän ja joulupöydän klassikko. Marskin Ryyppy on parhaimmillaan osana maittavaa ateriaa ruokaryypyn muodossa. Se nautitaan perinteisen tavan mukaan hyvin jäähdytetystä lasista piripintaan täytettynä ja tippaakaan läikyttämättä. Marskin Ryypyn lisäksi snapsiksi juhlapöytään ja joulukalan graavaamiseen sopii myös maailmalla useaan otteeseen palkittu Gustav Tilli Vodka. Sekä markis Ryyppy että Gustav Tilli Vodka ovat nyt saatavilla isojen pullojen lisäksi myös minipullossa!

    Itsenäisyyspäivän kuten myös muiden juhlien juhlamaljaksi sopii loistavasti myös Lakka Kir. Lisää lasiin 2 cl lakkalikööriä ja täytä lasi kuplivalla juomalla.

    TULE JOULU KULTAINEN

    Glögit kuuluvat vahvasti suomalaisten jouluun. Lignell & Piispasen glögeissä maistuvat aidot marja ja perinteiset joulumausteet. Rakastettu kotimainen Loimu glögi on saatavilla sekä punaviinipohjaisena Loimu 2020 Vuosikertaglöginä, että valkoisena Loimu Väkevä Valkoviiniglöginä. Glögivalikoiman täydentää punaviinipohjainen Lumoava Mustikkaglögi. Lämmitä glögit noin 60 asteiseksi, älä keitä. Tai kokeile glögejä rohkeasti cocktaileihin, alkumaljoihin kuohuvan seuraksi tai jälkiruokien maustamiseen. Vinkkejä cocktaileihin löydät täältä >>

    Konjakki on suomalaisittain tunnetuin kahvin avec-juoma illallisen päätteeksi ja arvostettu lahja juhlapäivänä tai jouluna. Konjakki sopii myös hyvin juomasekoituksiin ja näin joulun aikaan esimerkiksi vaaleaan glögiin tai klassiseen totiin. Lignell & Piispanen on Suomen vanhimpia konjakin maahantuojia ja sen vanhin edelleen myynnissä oleva konjakkituotemerkki on Hienoa Cognac vuodelta 1872. Lignell & Piispasen konjakit ovat perinteistä ja aitoa konjakkia, jonka ainutlaatuisen maun takana on A. E. Dorin kellarimestarin taitava sekoitus eri vuosikertojen ja eri alueiden elämänvedestä eli eaux-de-vie’stä.
    Lue lisää konjakeista >>

    Likööreistämme löytyy niin rakastettuja klassikoita kuin myös liköörien uutta tyylisuuntaa edustavia liköörejä, jotka molemmat sopivat sekä joulupöytään että lahjaksi. Yhä edelleen 1800-luvun lopun alkuperäisellä reseptillä valmistettu täyteläinen ja aromikas Mesimarjalikööri on todellinen klassikko! Se sopii niin aveciksi kuin käytettäväksi cocktaileissa. Likööri on myös arvostettu lahja ja se myydään kauniissa lahjapakkauksessa. Lignell´s Cafe-Cognac on maultaan keskitäyteläinen, mokkainen ja konjakkimainen ja se sopii erinomaisesti kahvin ja jälkiruokien seuraksi. Uusista likööreistämme taas Crafted Winter Apple, rommilla tvistattu omenalikööri on erinomainen jouluisissa cocktaileissa ja jälkiruokien seurana.

    Väkevistä viineistä suosittelemme juhlapöytään jälkiruokien ja juustojen seuraksi kotimaista, runsaan lakkaista, perinteisen makeaa ja pehmeän täyteläistä Lakka Väkevä Viiniä.

    Kaikki artikkelissa mainitut tuotteet ovat saatavilla Alkon myymälöistä. Saatavuus kannattaa tarkistaa Alkon verkkokaupan kautta ja tarvittaessa tuotteen voi tilata Alkon verkkokaupan kautta lähimpään myymälään.

    Maistuvaa juhlakautta kaikille!

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME