• KONJAKKI KUULUU JUHLAAN

    Konjakilla on perinteisesti juhlistettu ainutlaatuisia hetkiä, pyöreitä vuosikymmeniä tai muuta arvokasta juhlaa. Se on myös suomalaisittain tunnetuin kahvin avec-juoma illallisen päätteeksi. Konjakki sopii myös hyvin juomasekoituksiin ja näin joulun aikaan esimerkiksi vaaleaan glögiin tai klassiseen totiin.

    Sanotaan, että kaikki konjakki on brandya mutta kaikki brandyt eivät ole konjakkia. Brandy onkin tavallaan juoman valmistustavan nimike, mutta konjakiksi samalla valmistustavalla tehtyä juomaa saa kutsua vain Cognacin alueella Ranskassa rypäleistä valmistettua, kahteen kertaan tislattua juomaa.

    Konjakin kypsytysaika kerrotaan tarkoilla termeillä: 

    VS eli very special vähintään 2 vuotta kypsytettyä, maku kepeä ja hedelmäinen.
    VSOP eli very superior old pale, vähintään 4 vuotta kypsytettyjä hedelmäisiä, mausteisia ja tammisen vaniljaisia.
    XO eli extra old, vähintään 10 vuotta vanha, maku kuivatun hedelmäinen ja aromikas.

    Kypsytysikä kerrotaan nuorimman käytetyn tisleen mukaan. Konjakissa voi kuitenkin olla kymmeniä eri tisleitä eri vuosilta, ja kellarimestarin taituruus punnitaan parhaimman sekoituksen löytämisessä. Samoin kuin Vintage-viinit, myös konjakki voi olla yhden satokauden tuote. Tällöin merkintä Vintage tarkoittaa samaa konjakissa kuin Single Barrel viskeissä. Tuote on tehty yhden satokauden ja viljelmän tuotteesta.

    Konjakki on yksi niistä juomista, joka myös jakaa mielipiteitä. Oikeanlaisesta lasista nautittuna, sopivassa lämpötilassa ja hyvässä seurassa konjakki palkitsee nauttijan ja pehmittää epäröijätkin puolelleen.

    Muutama vinkki konjakin nauttimiseen:

    • Oikea lasi: tulppaanilasi tuo tuoksun ja aromit parhaiten esiin
    • Oikea lämpötila: huoneenlämpöisenä, noin 18 astetta
    • Konjakki sopii jälkiruokien kanssa nautittavaksi tai jälkiruokana sellaisenaan. Kokeile rohkeasti myös jouluruokien kuten kinkun kanssa. Makupari voi yllättää positiivisesti.’

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

    KONJAKKI JUOMASEKOITUKSISSA JA KEITTIÖSSÄ

    Konjakit sopivat myös juomasekoituksiin ja leivontaan. Tähän tarkoitukseen käyvät sekä VS että VSOP konjakit. Näin glögikaudella konjakki sopii vaalean omenamehupohjaisen glögin terästämiseen mainiosti. Klassinen teetoti syntyy mustasta teestä, lorauksesta konjakkia ja sitruunaviipaleesta. Konjakkia käytetään myös sangriassa ja munatotissa.

    Joulupöytään sopii konjakilla maustettu graavilohi, loimulohi ja silli, ja kinkun kaveriksi tietenkin konjakkisinappi. Ruotsalainen maksapatee saa myös viimeisen silauksensa konjakista. Jälkiruokana konjakki ja suklaa ovat luottopari. Kostuta suklaakakku tai mausta tryffelit konjakilla. Myös perinteiseen englantilaiseen hedelmäkakkuun saat mehevyyttä marinoimalla hedelmät yön yli konjakissa.

    Uuden vuoden aikaan voit yllättää ystävät esimerkiksi flambeerattavalla jälkiruualla: Crepes Suzette hurmaa taatusti.

    Tiesitkö: historian tuntemat ensimmäiset cocktailit on valmistettu konjakista

    Konjakista on myös valmistettu historian mukaan ensimmäiset cocktailit jo 1800-luvun alkupuolella. Kokeile näitä klassikkodrinkkejä:

    CHAMPAGNE COCKTAIL

    Champagne cocktailin sanotaan olevan ensimmäinen tunnettu cocktail, alkuperä 1800-luvulta.

    9 cl sampanjaa
    1 cl konjakkia
    1 sokeripala
    2 ml angostuuraa

    Aseta parilla angosturatilkalla kostutettu sokerinpala kuohuviinilasin pohjalle. Lisää konjakki. Kaada lopuksi samppanja. Koristele appelsiininviipaleella ja cocktailkirsikalla.

    SAZERAC

    Apteekkari Antoine Amedie Peychaud tarjoili ystävilleen ensi kerran vuonna 1838.

    5 cl Konjakki
    1 cl Absintti
    2 ml Peychaudkatkero
    1 sokeripala

    Kostuta sokeripala Angosturalla ja pudota se lasiin. Lisää tilkka soodaa ja murskaa sokeri. Täytä lasi jäillä ja lisää konjakki ja Peychaud. Koristele sitruunaviipaleella.

    HORSE´S NECK

    Konjakin ja inkiväärin yhdistelmä on myös tuttu jo 1800-luvun puolelta.

    4 cl konjakkia
    11 cl Ginger Alea

    Leikkaa pitkä sitruunankuorispiraali ja aseta se lasiin siten, että sen toinen pää tulee lasin reunan ulkopuolelle. täytä lasi jäillä, lisää konjakki ja pidennä ginger alella.

    Kirjoittaja: Anna Simolin

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

  • YLLÄTÄ YSTÄVÄT PIKKUJOULUISSA KYLMILLÄ GLÖGIDRINKEILLÄ!

    Glögi kausi on taas käynnistynyt ja erilaisia glögejä lämmittämään kylmiä talvisia iltoja on tarjolla määrä. Lignell & Piispasen glögivalikoimasta glögejä löytyy viisi: Loimu 2019 Vuosikertaglögi, Loimu Väkevä Valkoviiniglögi, Loimu Glögi 5% , Loimu Glögijuoma 5% sekä pehmeän makuinen Lumoava Mustikka Glögi. Glögien vahvuus vaihtelee päivittäistavarakaupan Loimujen 5 %:sta Alkon valikoimassa olevien glögien 15 %:iin.

    ” Väkevät glögit säilyvät jääkaapissa avattuna noin kuukauden, miedommat viikon. ”

    Yleensä glögit tarjoillaan lämpimänä ja niiden suositeltu tarjoilulämpötila on 60 astetta. Glögiä ei siis tule keittää, koska keittäminen heikentää glögin makua. Kaikille pikkujouluissa /jouluna tervetuliasijuomanakin usein tarjottava lämmin glögi ei kuitenkaan miellytä. Siksi tämän vuoden glögivalikoimasta löytyy myös hiilihapotettu Loimu Glögijuoma, joka on tarkoitettu tarjoiltavaksi kylmänä. Lisäksi pyysimme yhteistyökumppanimme Pannuhuone Gust Raninin Ravintolapäällikköä Antti Talvista rakentamaan glögistä  myös muutaman cocktailin, joilla pikkujouluihin saa luotua uudenlaista twistiä.

    ” Glögiä ei tule keittää, glögin suositeltu tarjoilulämpötila on 60 astetta. ”

    LOIMU ROYAL

    2 cl Loimu 2019 Vuosikertaglögiä tai Loimu Väkevä Valkoviiniglögiä
    10 cl kuohuviiniä

    Kaada kuohuviinilasiin Loimu glögi ja sen päälle kuohuviini. Koristele halutessasi marjoilla ja jäillä. Tarjoile tervetuliaismaljana!

    LOIMU SMASH

    4 cl Loimu 2019 Vuosikertaglögiä
    2 cl Vadelmalikööriä
    pala Inkivääriä
    ½ dl mustaherukkaa
    sitruunan mehua
    sokeria

    Murskaa shakerissa/kannellisessa lasipurkissa inkivääri, mustaherukat, sitruuna ja sokeri ja lisää joukkoon Loimu ja vadelmalikööri. Ravista huolella ja siivilöi juoma jäillä täytettyyn lasiin. Halutessasi voit kokeilla mustaherukan sijaan myös muita marjoja.

    ARCTIC LOIMU SOUR

    4 cl Loimu Väkevä Valkoviiniglögiä
    2 cl Mesimarjalikööriä
    1 valkuainen
    sitruunan mehua
    vaniljasiirappia

    Lisää kaikki ainekset shakeriin/kannelliseen lasipurkkiin.  Ravista huolella ja siivilöi juoma jäillä täytettyyn lasiin.

    VANILJASIIRAPPI

    3 vaniljatankoa
    1 kg sokeria
    0,5 l vettä

    Halkaise vaniljatangot pituussuunnassa ja vedä siemenet irti ja lisää kattilaan siemenet ja halkaistut tangot. Lisää vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista vaniljatangot ja siirappi on valmis . Valmis siirappi säilyy jääkaapissa pitkään ja sitä voi käyttää muihinkin cocktaileihin. Halutessasi voit valmistaa myös pienemmän määrän.

    Kutsu jo tulevana viikonloppuna  ystävät yhteen maistelemaan talvisia glögejä ja erilaisia glögidrinkkejä, sillä elämä on parasta jaettuna.

    Vieraile myös: Loimuglogit.fi tutustumassa Loimu glögeihin.

    Valkoinen Loimu on Alkon tilausvalikoima tuote, jonka saatavuus lähimmän Alkon hyllystä kannattaa varmistaa Alkon verkkosivujen kautta. ALkon verkkokaupan kautta Loimun saa kätevästi tilattua myös lähimpään Alkon toimipisteeseen

    Tarkista saatavuus www.alko.fi.

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME